Büro

Schlemmer-Laugenstange

(für 4 Personen)

Zutaten:
• 200 g Camembert
• 200 g Quark (Magerstufe)
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 TL Senf
• Paprikapulver (edelsüß)
• Salz
• Pfeffer
• 4 Laugenstangen
• 1 gelbe Paprika

Zubereitung:

Du schneidest den Camembert in kleine Stückchen, dann zerdrückst Du die Stückchen mit einer Gabel. Dann mit dem Quark verrühren. Schnittlauch klein schneiden, rein damit in die Käsemasse. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Laugenstangen längs durchschneiden und mit der Creme bestreichen. Die gelbe Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden und die Laugenstangen damit garnieren.

Schinken auf Gurken-Bett

(für 4 Personen)

Zutaten:
• 1 kleines Stück Salatgurke
• 100 g Frischkäse (Halbfett)
• Salz
• Pfeffer
• 4 Scheiben Krustenbrot
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Bund Radieschen

Zubereitung:

Die Gurke waschen und in kleine Stückchen schneiden. Dann mit dem Frischkäse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurkenmasse auf die Brotscheiben streichen. Dann legst Du jeweils eine Scheibe gekochten Schinken drauf. Die Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Schinkenbrote legen. Fertig!

Gemischter Salat

(für 4 Personen)

Zutaten:
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 4 Strauchtomaten
• 4 EL grüne Oliven
• 125 g Feta
• 6 EL Balsamico-Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Sonnenblumenkerne (geröstet)

Zubereitung:

Eisbergsalat waschen, zerkleinern und in eine Schüssel geben. Tomaten, Oliven und Feta in Stücke schneiden und mit dem Eisbergsalat in der Schüssel vermischen. Balsamico-Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Tipp:
Wenn Du alles in einen Shaker reingibst und kräftig schüttelst, geht´s besonders flott.

Dressing über den Salat, umrühren, und zum Schluss noch die Sonnenblumenkerne drüber.

Guten Appetit!